Aux origines de Hériose
Hériose marie l’héritage franco-écossais de son créateur, Rémi Boinaud, à l’art de l’épicurisme français, où gourmandise et élégance signent chaque single malt.
« En créant ce single malt français, j’ai voulu transposer mon épicurisme et ma passion pour le whisky.
Inspiré par mes souvenirs gourmands de pâtisseries fines, j’ai façonné une expérience gustative unique.
Chaque note aromatique, vanille, brioche, crème brûlée, miel, poire, résonne cette finesse française.
Pour moi, Hériose incarne l’élégance gourmande, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération
dans l’art de la distillation, du vieillissement et de l’assemblage.»
L’approche
Créé dans le sud-ouest de la France par Maison Boinaud, Hériose est le fruit d’une expertise familiale transmise depuis plusieurs générations.
Avec un fort engagement environnemental, Maison Boinaud a développé ce whisky français pour faire évoluer les standards des spiritueux français et marquer son époque.
L’histoire de Hériose a véritablement commencé en 2018, avec le lancement de la distillation, et s’est concrétisée par la commercialisation de la marque en 2022.
Ce single malt pâtissier raffiné se distingue par sa qualité et son goût unique, résultats d’une maîtrise experte en distillation, vieillissement et assemblage.
La texture et les arômes de Hériose révèlent une diversité d’expressions, où chaque facette fruitée, herbacée ou épicée préserve la signature gourmande de ce whisky.
La distillerie
C’est au cœur de la plus grande distillerie familiale de la région, équipée de 41 alambics, que Hériose prend vie chaque printemps.
Distillé dans de petits alambics traditionnels en cuivre, Hériose bénéficie d’une double distillation qui lui confère une texture crémeuse et une richesse aromatique inégalée.
C’est dans cette distillerie qu’une part de la singularité de Hériose est façonnée.
Cette expertise, affinée au fil des générations dans l’élaboration de spiritueux d’exception, se retrouve dans chaque bouteille de Hériose, contribuant à sa signature unique.
L’élaboration
À l’origine de Hériose, une sélection rigoureuse d’orge 100% française, marque le début d’un processus méticuleux.
Une fois le maltage réalisé, les étapes de brassage et de fermentation sont confiées à nos partenaires locaux. Hériose est ensuite distillé deux fois dans de petits alambics traditionnels en cuivre au sein de notre distillerie.
Le vieillissement, véritable clé de voûte de notre savoir-faire, constitue l’étape suivante.
Hériose repose plusieurs années en fûts de bourbon de premier remplissage, où une dilution lente et progressive avec l’eau locale, puisée à 280 mètres sous la distillerie, est réalisée tout au long du processus. Cette méthode vient préserver et révéler les saveurs singulières de ce whisky.
Dans l’atelier de dégustation, Rémi Boinaud et son comité réalisent des assemblages minutieux, donnant naissance au whisky Hériose, mis en bouteille sur place.
Engagements Hériose
Promotion de l’économie locale
Tous les ingrédients principaux de Hériose sont d’origine française. Notre orge est 100% française, et l’eau utilisée pour l’élaboration de notre whisky est puisée à 280 mètres de profondeur sous notre distillerie dans le sud-ouest de la France.
En réalisant l’ensemble de notre production localement, Hériose soutient l’économie régionale et promeut le savoir-faire français, garantissant que chaque bouteille contribue à la vitalité de notre terroir tout en assurant un produit d’excellence.
Certifiée B-Corp depuis 2024, ce label international reconnaît l’engagement des équipes Hériose en faveur de la durabilité, de l’environnement, de la société et l’économie locale.
Certifications de qualité et environnementales
Récemment récompensée par la médaille d’or Ecovadis, Maison Boinaud se place parmi les 5% des entreprises les mieux notées en matière de RSE, illustrant l’engagement de Hériose à adopter des pratiques responsables et durables.
Sous la bannière de Maison Boinaud, nous sommes également certifiés ISO 9001 pour la gestion de la qualité et ISO 14001 pour la gestion environnementale.
Enfin, la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne notre volonté de produire un whisky de grande qualité tout en respectant l’équilibre de l’écosystème.
Maison Boinaud, Société à Mission
Hériose fait partie de Maison Boinaud, devenue Société à Mission depuis fin 2021.
Ce statut reflète notre engagement à respecter des normes élevées en matière d’engagements sociaux et environnementaux.
Préserver l’écosystème est au cœur de notre démarche, et nous nous fixons des objectifs concrets pour contribuer positivement à la société et à l’environnement.
Chaque étape de la production de Hériose est alignée avec ces valeurs.
Nos objectifs :
- Agir en faveur de la préservation de la biodiversité
- Être acteur de la lutte contre le réchauffement climatique
- Contribuer à l’épanouissement de nos collaborateurs
Respect de l’environnement et des hommes
Chez Hériose, nous sommes convaincus que le respect de l’environnement et des hommes va de pair avec la création de whiskies de qualité. Notre démarche s’appuie sur un processus de production qui minimise l’impact écologique tout en soutenant activement les communautés locales.
En tant que société à mission, nous nous engageons également à favoriser l’épanouissement de nos collaborateurs. Pour cela, nous sommes certifiés ISO 45001, témoignant de notre engagement à améliorer la sécurité de nos employés, à réduire les risques sur le lieu de travail, et à créer des conditions de travail plus sûres.
Ces engagements s’inscrivent dans une démarche globale visant à assurer la santé, la sécurité et la qualité de vie au travail.